原材料檢驗：供應商(shang)提供三證(zheng)（生產許可證(zheng)、營(ying)業執照、檢(jian)驗(yan)報告），化(hua)(hua)驗(yan)室(shi)(shi)和品質部個抽取一份(fen)樣品留(liu)底，除正常外觀檢(jian)驗(yan)外，化(hua)(hua)驗(yan)室(shi)(shi)需對原材料進(jin)行(xing)：水份(fen)、二氧化(hua)(hua)硫(liu)、PH值(zhi)、酸價、過(guo)氧化(hua)(hua)值(zhi)等等進(jin)行(xing)檢(jian)驗(yan)。

半成品檢疫：在線生成的月餅(bing)，品質(zhi)部及化(hua)驗室會進(jin)(jin)行比例抽檢及留樣，抽檢項(xiang)目有：水(shui)份、總(zong)糖(tang)、酸價(jia)過氧(yang)化(hua)值、二氧(yang)化(hua)硫、菌落(luo)總(zong)數、大腸桿菌、霉菌等等，并同(tong)時(shi)送樣第三方進(jin)(jin)行檢疫檢測，3個工(gong)作日出具檢驗報告(gao)。

成品檢測：出(chu)貨前2小時(shi)，儲運部會通知品質部進(jin)行(xing)成(cheng)品檢驗(yan)(yan)，檢驗(yan)(yan)的項目有：包裝盒外觀(guan)、月餅外觀(guan)等等，同(tong)時(shi)確認(ren)該批次(ci)的成(cheng)品出(chu)貨是否有成(cheng)品檢驗(yan)(yan)報告(gao)。

精(jing)選原材料，加上精(jing)心的(de)(de)工藝，專(zhuan)業(ye)的(de)(de)全(quan)自(zi)動化生(sheng)產線，生(sheng)產出高品(pin)質的(de)(de)產品(pin)；

安全生產控制流程

原(yuan)(yuan)料(liao)產地選(xuan)擇 → 原(yuan)(yuan)料(liao)入(ru)(ru)(ru)倉檢驗（同(tong)時確(que)認三證） → 原(yuan)(yuan)料(liao)入(ru)(ru)(ru)倉分類儲放 → 進入(ru)(ru)(ru)生區(qu)車間(jian)生產 → 控(kong)(kong)制(zhi)車間(jian)空(kong)氣凈化(hua)度 → 進入(ru)(ru)(ru)熟區(qu)車間(jian) → 成型(xing) → 烘烤 → 控(kong)(kong)制(zhi)產品(pin)中心溫度 → 控(kong)(kong)制(zhi)冷卻空(kong)氣凈化(hua)度、溫度、濕度 → 成品(pin)檢驗 → 內(nei)(nei)包裝消(xiao)毒 → 內(nei)(nei)包裝→ 內(nei)(nei)包裝裝密封度檢驗 → 外包裝 → 成品(pin) → 物(wu)流控(kong)(kong)制(zhi) 

擁有國家標準的現(xian)代化廠房，封閉(bi)式生產車間和無菌包(bao)裝間，環(huan)境衛生，優(you)雅。

富錦(jin)在東莞已投入(ru)使用的(de)現(xian)代化食品(pin)工(gong)業(ye)園占地(di)100多畝面(mian)積，是國內頗(po)具規(gui)模的(de)食品(pin)生產(chan)基地(di)之一(yi)，各類技(ji)術專才及員工(gong)千余(yu)人。

公司一(yi)直對產(chan)品(pin)精(jing)益求精(jing)，不斷引進(jin)和更新各(ge)國先進(jin)食品(pin)機械設(she)備(bei)，以現代(dai)機械與傳統工(gong)藝(yi)相結合，生產(chan)更好的產(chan)品(pin)，持續改進(jin)，力臻完美。

食品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)殺菌(jun)解決食品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)過程(cheng)中引起(qi)的食品(pin)(pin)二次污染問(wen)題(ti)或者包(bao)裝(zhuang)(zhuang)以后對食品(pin)(pin)的加(jia)(jia)工及殺菌(jun)問(wen)題(ti)。迄今為(wei)止(zhi)，加(jia)(jia)熱殺菌(jun)仍然是食品(pin)(pin)殺菌(jun)的最主(zhu)要和最有效的方(fang)法。

巴氏殺菌系指低于水的沸點(100%)以下的加熱處理。由法國人巴斯德最先分析了殺菌機理，常用于pH4.5以下的酸性食品。

高溫殺菌工藝

蒸煮(zhu)袋(dai)加壓加熱(re)高溫(wen)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)工(gong)藝可(ke)分(fen)為間(jian)歇式(shi)和連(lian)續式(shi)。熱(re)介質可(ke)以是飽和蒸氣(qi)、蒸氣(qi)一空(kong)氣(qi)混(hun)合或熱(re)水。由于蒸煮(zhu)袋(dai)材料(liao)的機(ji)械強度和封口強度較低，因(yin)此殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)設(she)備必須(xu)采(cai)用反(fan)壓力殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)。對(dui)于蒸煮(zhu)袋(dai)，主要采(cai)用定壓反(fan)壓方(fang)式(shi)，這(zhe)種反(fan)壓控制方(fang)式(shi)是在(zai)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)升溫(wen)階段就(jiu)開始通入壓縮空(kong)氣(qi)  。

打破傳統倉(cang)儲(chu)模式，倉(cang)儲(chu)面積1.2萬立(li)方米，立(li)體倉(cang)儲(chu)，共有1萬多個立(li)體倉(cang)位(wei)，全部(bu)采用現代化的WMS最新倉(cang)儲(chu)系統管(guan)理，同(tong)時引進(jin)德國進(jin)口側(ce)位(wei)式高位(wei)叉(cha)車(che)和地拖(tuo)車(che)，共計20臺。常(chang)規狀態及(ji)緊急狀態都能靈活調度(du)，不(bu)亂(luan)方寸，第一時間滿足不(bu)同(tong)發貨需求。

收發貨(huo)平臺(tai)能同(tong)時容納30臺(tai)大中小(xiao)型(xing)貨(huo)車，共分為(wei)3個區，同(tong)時設有自(zi)動(dong)升降(jiang)平臺(tai)，可滿(man)足不(bu)同(tong)類型(xing)貨(huo)車裝卸，真正做(zuo)到出入有序，收發自(zi)如。